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都說“無雞不成宴”,可見“雞”在人們飲食中占的重要地位

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都說“無雞不成宴”,可見“雞”在人們飲食中占的重要地位

發布日期:2018-05-24 作者:豐盈畜牧 點擊:

  土雞品種選擇無疑是中國境內品種,中國幅源廣闊,各地都有本地特色品種。

  飼料很有講究,草雞必須是吃青草、蟲子、雜糧等“規范性飼料的”,吃配制復合飼料的不行。飼養人員更不能對其進行“填鴨式”喂養。

  必須在寬敞的養殖場草地上,讓草雞主動找食。空氣是對雞肉質量影響大的因素,在壓抑環境下長大的雞不僅口感不好,對人體還會產生不良影響。

草雞之所以“雞味”濃,就是得益于運動。因為雞在運動的時候,肌肉可以得到充分生長和發育,肌間脂肪豐富,芳香性物質在脂肪中的比例增加,味道自然很香。

  都說“無雞不成宴”,可見“雞”在人們飲食中占的重要地位。這些年,人們厭倦了少“雞味”的飼料雞、圈養雞,追求的是口感好、野味濃、營養價值高、無公害的土雞。而選土雞也是有竅門的。


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